Bilan général biochimique de la fermentation lactique et de la respiration

Fermentation lactique

glycolyse C6H12O6 2 CH3COCOOH 2 (ADP + Pi) 2 ATP 2 R 2 RH2 phase finale 2 CH3CHOHCOOH 2 CH3COCOOH

Le bilan est de 2 moles d'ATP produites par mole de glucose consommée; tous les transporteurs réduits (2 RH2) sont réoxydés (2 R) et donc aucun n'est utilisable par la cellule. Le rendement énergétique est donc relativement faible par rapport à celui de la respiration.

Respiration

glycolyse C6H12O6 2 CH3COCOOH 2 (ADP + Pi) 2 ATP 2 R 2 RH2 phase mitochondriale matrice (nombreuses enzymes associées aux membranes) <------ 10 RH2 10 R 2 ATP 2 (ADP + Pi) 6 CO2 2 CH3COCOOH + 4 H2O crêtes (la plupart des enzymes sont associées aux crêtes) phosphorylation oxydative 6 O2 12 H2O 12 RH2 12 R 32 (ADP + Pi) 32 ATP

Le bilan est de 36 moles ATP (32+2 +2) produites par mole de glucose oxydée; dans ce bilan tous les transporteurs réduits (12 RH2) ont été réoxydés (12 R) mais certains peuvent servir dans le cytoplasme ou dans la mitochondrie pour des synthèses. le rendement énergétique est beaucoup plus élevé que celui de la fermentation lactique.

L'équation globale de la respiration à un êG°' de -2840 kJ.mol^-1, ce qui permet, théoriquement, de phosphoryler environ 47 moles d'ADP en ATP par mole de glucose (puisque le êG°' de cette phosphorylation est de l'ordre de 60 kJ.mol^-1 dans les conditions cytoplasmiques, voir exercice dans b), ce qui fait un rendement de plus de 70%.