PARTIE 2 (6 points) -  NOURRIR L’HUMANITÉ

Il s’est vendu en France, 1,5 million de carafes filtrantes en 2008 et près de 2 millions en 2012. Pourquoi un tel succès ?
 
Document 1 :
Bien que l’eau du robinet soit potable en France, un grand nombre de foyers a choisi de la filtrer avant de la consommer. Les principales raisons sont l’odeur et le goût de chlore*, la dureté de l’eau et éventuellement la présence d’ions nitrate.
L’utilisation de ce type de carafes exige des précautions : il faut changer régulièrement les cartouches filtrantes et les manipuler avec des mains propres, la moindre contamination étant propice à la prolifération des microbes, surtout si l’eau est conservée à température ambiante.
L’adoucissement de l’eau du robinet par le filtrage permet de retarder le dépôt de calcaire, par exemple dans les bouilloires.
L’association « UFC-Que Choisir » a publié en avril 2010 les résultats de plusieurs tests pour vérifier la pertinence de ce choix.
Les tests s’effectuaient sur deux « populations» de carafes filtrantes utilisées dans des conditions différentes : la première population utilisée dans un laboratoire, la seconde population  utilisée au domicile de 31 familles. Dans les deux cas l’utilisation a été faite avec de l’eau du robinet.
Dans le premier cas, les exigences d’utilisation attendues sont respectées et les résultats satisfaisants : le goût du chlore est éliminé, la dureté de l’eau est diminuée. Dans le second cas, les résultats sont alarmants : alors que la plupart des utilisateurs reçoivent une eau de robinet potable, l’eau filtrée, souvent conservée quelques jours, est dégradée.
Cela signifie qu’elle contient un fort développement microbien.
D’après: Que choisir, avril 2010
* Le chlore dans l’eau est présent notamment sous forme d’ions hypochlorite et d’ions chlorure
 
Document 2 :
Les grandes alertes sur la dégradation de la qualité de l’eau du robinet lancées dans les années 1990 par « Que Choisir », pour les nitrates, puis pour les pesticides, ne sont plus d’actualité. Depuis, les stations de traitement se sont multipliées, les captages d’eau potable pollués par les nitrates et/ou les pesticides sont régulièrement abandonnés. Si les rivières et les nappes souterraines sont toujours très contaminées, la pollution de l’eau du robinet par les nitrates devient rare, et les dépassements de normes sur les pesticides peu fréquents.
D’après: le site internet de Que choisir ?
 
Document 3 : tests de présence d’ions dans l’eau
 
Ion testé Solution test Test positif si formation d’un
Ions calcium Oxalate de sodium Précipité blanc
Ions magnésium Hydroxyde de sodium Précipité blanc
Ions chlorure Nitrate d’argent Précipité blanc
Ions sulfate Chlorure de baryum Précipité blanc
 
QUESTIONS :
 
Question 1 :
Le filtre de la carafe permet de diminuer fortement la dureté de l’eau en retenant certains ions. Choisir parmi les ions suivants, les deux ions responsables de la dureté d’une eau : les ions chlorure, les ions sodium, les ions magnésium, les ions aluminium, les ions calcium.

Question 2 :
Un utilisateur de ce type de carafe filtre son eau avant de la faire bouillir. Décrire ce qu’il observera sur la résistance chauffante de sa bouilloire lorsque le filtre ne sera plus efficace.

Question 3 :
Dans la phase de traitement des eaux naturelles, on introduit du chlore.
a- Indiquer la raison de l’introduction de chlore.
b- Le filtre de la carafe éliminant le chlore (présent dans l’eau sous forme d’ions), indiquer la précaution à prendre pour conserver pendant un ou deux jours une eau filtrée.

Question 4 :
On veut tester la présence d’ions chlorure dans une eau préalablement filtrée par la carafe.

a- Recopier et légender le schéma de l’expérience ci-dessus.
b- Lors de ce test, on a observé la formation d’un précipité blanc. Utiliser cette information pour évaluer l’état de fonctionnement de la cartouche filtrante.

Question 5 :
Expliquer pourquoi à l’heure actuelle l’achat d’une carafe filtrante n’est plus utile pour se protéger des ions nitrate.